有机食品到底好不好健康不健康呢?

    最近几年，有机食品成为一部分新富人群的新宠。模样相似的食材，只要标上有机的标签，就会身价倍增。我曾在电商上看到某有机大米3公斤的售价为808元，而一般大米的售价则为每公斤八九元。换句话说，它的价格是普通大米的30倍以上。
    当然，价格高达每公斤270元的有机大米着实少见，更多有机大米价格是普通大米价格的两三倍。为什么消费者愿意多掏数倍的价格来购买有机食品？因为近几年频发的食品安全事故，让普通民众更关心食品的安全，市场上宣称的有机食品——包括蔬菜、大米和其他食品，往往以“营养”和“健康”为其招揽生意的噱头，就像前面提到售价为808元的有机大米，便号称自己“采用世代相传的传统栽植技术，豆粕诗作底肥，植药生态除虫，全程零点污染，百日阳光生长，终成有机稻花香”。
    有机食品这么好，贵一点就贵一点吧，每月多花几百元钱能够换来食品安全，倒也是划算。但问题在于，很多研究表明，有机食品并不比普通食品更加健康，甚至还会导致更大的安全风险。早在1990年代有机食品流行之初，就有很多研究人员发出警告：“食用有机食品，实际上比使用合成化学品生长的食物更加危险。”
    既然如此，为什么在中国还会有那么多人购买有机食品？仅仅说有机食品比普通食品更为安全好像也说不通：既然普通食品可能会导致食品安全危机——农药残留过度、违法添加剂等问题，那么商家以普通食品冒充有机食品从而赚取更高的利润并不是不可能发生的事，消费者可能以更高的价格而享受了与原先一致的服务，事实上这样的报道经常在媒体上看到。
    可让人不明白的是，一方面是媒体上不断暴露有机食品的健康问题，另一方面有机食品却更加受欢迎。原因何在？在我看来，有机食品之所以能够大行其道，主要是有两个原因，一是满足了小清新们的大自然崇拜；二是满足了土豪们的消费升级需要。